卤制鸭肠的做法大全
卤制鸭肠的做法
材料：
- 鸭肠500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
步骤：
- 将鸭肠清洗干净，切成段。
- 将鸭肠放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 姜、葱切成片备用。
- 锅中加入适量的水，放入鸭肠、姜片、葱片、料酒、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入盐、酱油、冰糖，继续煮10分钟。
- 关火，让鸭肠浸泡在卤汁中，待凉后即可食用。
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