辣椒雷茄子的做法

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辣椒茄子的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 茄子切成条状，青椒和红椒切成丝状，蒜和姜切末，辣椒切成小段。
  2. 将茄子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
  3. 锅中倒入适量油，放入蒜、姜和辣椒煸炒出香味。
  4. 放入青椒和红椒继续煸炒，加入少许盐。
  5. 放入焯好水的茄子，加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
  6. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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