酱爆海兔子的做法大全

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酱爆海兔子的做法大全

酱爆海兔子是一道广东传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是酱爆海兔子的做法：

材料：

  • 海兔子500克
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

做法：

  1. 将海兔子洗净，去掉内脏，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
  4. 加入海兔子煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量，翻炒均匀。
  5. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
  6. 用淀粉勾芡，淋上色拉油即可。

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