干的章红鱼做法大全视频：
干的章红鱼是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易学的做法：
- 将章红鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，将腌制好的章红鱼块放入锅中煎至两面金黄。
- 将煎好的章红鱼块盛出，锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
- 将煎好的章红鱼块放回锅中，加入适量的水，烧开后加入料酒、盐、鸡精等调味料，小火炖煮10分钟即可。
- 最后加入少许香油和葱花即可。
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