1. 准备食材：红莲藕、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉。

2. 红莲藕去皮，切成薄片，用盐水浸泡10分钟，去除涩味。

3. 瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

6. 加入红莲藕煸炒均匀，加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟。

7. 加入盐、鸡精调味，勾芡后出锅即可。

1. 准备食材：红莲藕、面粉、鸡蛋、油、盐、白糖、醋、番茄酱、料酒、葱姜蒜。

2. 红莲藕去皮，切成薄片，用盐水浸泡10分钟，去除涩味。

3. 面粉和鸡蛋打成面糊，将红莲藕片裹上面糊。

4. 热锅凉油，将裹好面糊的红莲藕片放入锅中煎至两面金黄色。

5. 另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入适量水、盐、白糖、醋、番茄酱、料酒煮开。

6. 将煎好的红莲藕片放入锅中，翻炒均匀，勾芡后出锅即可。

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红莲藕的做法大全家常做法