红皮卤鸭的做法大全
红皮卤鸭的做法：
1. 鸭子宰杀后洗净，切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过鸭块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉软烂入味。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
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