蜂蜜柠檬蛋糕的做法
蜂蜜柠檬蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
- 鸡蛋 2个
- 白糖 60克
- 蜂蜜 30克
- 柠檬汁 30毫升
- 柠檬皮屑 适量
- 无盐黄油 50克
- 淡奶油 100克
- 糖粉 适量
步骤：
- 将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
- 将鸡蛋打散，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 加入蜂蜜、柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
- 将过筛的粉类材料分次加入，用刮刀轻轻拌匀。
- 将无盐黄油融化，稍微冷却后加入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用手轻轻震动几下，敲出大气泡。
- 放入预热至170度的烤箱中，中层，上下火，烤25-30分钟左右，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有粘糊就可以了。
- 取出蛋糕，放凉后脱模。
- 将淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将打好的奶油涂抹在蛋糕表面，撒上适量柠檬皮屑即可。
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