风干盐鸡的做法
1. 准备材料：鸡一只、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、白胡椒粉适量。
2. 将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。
3. 在鸡肉上均匀地涂上盐，放置20分钟左右，让盐渗透入鸡肉中。
4. 将鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜、葱、白胡椒粉，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡肉熟透。
5. 将煮熟的鸡肉捞出，晾凉后放置在通风干燥的地方，风干2-3天。
6. 风干后的鸡肉可以直接食用，也可以用保鲜膜包好放入冰箱保存。
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