大芋头炖排骨
1. 准备材料：大芋头、猪排骨、姜、葱、料酒、盐、酱油、清水。
2. 将猪排骨焯水去血水，洗净备用。
3. 大芋头去皮切块，姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入猪排骨煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、酱油、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入大芋头块，继续炖煮30分钟至芋头软烂即可。
大芋头糯米蒸排骨
1. 准备材料：大芋头、糯米、猪排骨、葱、姜、盐、料酒、酱油。
2. 将糯米提前泡发2小时。
3. 猪排骨焯水去血水，洗净备用。
4. 大芋头去皮切块，姜切片，葱切段备用。
5. 将糯米沥干水分，加入盐、料酒、酱油拌匀。
6. 将猪排骨和大芋头块放入糯米中拌匀。
7. 将拌好的糯米、排骨和芋头块放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
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