版纳柠檬烤鱼做法：
1. 准备材料：鲫鱼一条、柠檬两个、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱花、香菜。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切三刀，切到鱼骨即可。
3. 柠檬切片备用，姜蒜切末备用。
4. 在鱼身两面均匀地抹上盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
5. 烤盘底部铺上一层柠檬片，将腌制好的鱼放在柠檬片上，再在鱼身上放上姜蒜末和柠檬片。
6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。
7. 烤制过程中，将剩余的柠檬片挤出汁来，加入适量的生抽和葱花，调成柠檬汁酱汁备用。
8. 烤制好的鱼取出，淋上柠檬汁酱汁，撒上香菜即可。
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