蓝莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法
蓝莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法：
材料：
- 消化饼干 100克
- 黄油 50克
- 淡奶油 200克
- 奶油芝士 200克
- 酸奶 200克
- 吉利丁粉 10克
- 水 30毫升
- 糖 50克
- 蓝莓 适量
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入8寸圆形蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置10分钟。
- 将奶油芝士和糖放入碗中，用电动打蛋器打至光滑。
- 将酸奶加入奶油芝士中，继续打至光滑。
- 将淡奶油打至7分发，倒入奶油芝士酸奶糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将吉利丁粉加热至完全融化，倒入奶油芝士酸奶糊中，搅拌均匀。
- 将蓝莓放入搅拌机中打成泥，倒入奶油芝士酸奶糊中，搅拌均匀。
- 将奶油芝士酸奶糊倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 脱模前，用热毛巾在蛋糕模周围擦拭，脱模后装饰蓝莓即可。
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