家庭香辣烤鱼的做法

家庭香辣烤鱼的做法

材料:

  • 鲫鱼1条
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精适量
  • 生抽、老抽、料酒、白糖适量
  • 油适量

步骤:

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成两段,用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
  2. 将葱姜蒜切末,放入碗中,加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖,搅拌均匀成腌料。
  3. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上,腌制30分钟。
  4. 烤盘刷上油,将腌制好的鱼放入烤盘中,烤箱预热180度,烤制15分钟左右。
  5. 烤制过程中,可以将鱼身上的汁液不断地刷在鱼身上,以增加鱼的香味。
  6. 烤好后,将鱼取出,撒上适量的葱花即可。

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