各类糕点的做法大全窍门窍门
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做法大全
蛋糕类：
1.戚风蛋糕：蛋白打发要坚挺，烤箱温度不要太高，烤箱门不要开太早。
2.奶油蛋糕：蛋白要打发，面粉要筛过，烤箱温度不要太高。
3.芝士蛋糕：烤箱温度不要太高，烤箱门不要开太早，烤好后要放在烤箱里静置一段时间。
饼干类：
1.曲奇饼干：面粉要筛过，黄油要软化，烤箱温度不要太高。
2.椰子饼干：面粉要筛过，烤箱温度不要太高，烤好后要放在烤箱里静置一段时间。
3.酥饼干：黄油要软化，面粉要筛过，烤箱温度不要太高。
甜甜圈类：
1.油炸甜甜圈：油温要适中，面团要发酵好，油炸时间不要太长。
2.烤甜甜圈：面团要发酵好，烤箱温度不要太高，烤箱门不要开太早。
蛋挞类：
1.葡式蛋挞：面团要酥松，蛋液要充分搅拌，烤箱温度不要太高。
2.港式蛋挞：面团要酥松，蛋液要充分搅拌，烤箱温度不要太高，烤箱门不要开太早。
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