正宗木炭火烤排骨做法
材料：
1. 排骨500克
2. 料酒适量
3. 姜蒜末适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 糖适量
7. 孜然粉适量
8. 木炭适量
步骤：
1. 排骨洗净后切成小段，用料酒、姜蒜末、盐腌制半小时。
2. 在腌制的同时，准备烤炉，点燃木炭，等待木炭烧至白热状态。
3. 将腌制好的排骨放在烤炉上，用铁丝网将排骨固定在烤炉上，烤制至两面金黄色。
4. 在烤制的过程中，可以用刷子蘸生抽、糖、孜然粉等调料刷在排骨上，增加口感。
5. 烤制完成后，取出排骨，撒上适量的盐和孜然粉即可。
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