夜市炒土豆块做法：
1. 准备土豆，洗净去皮，切成小块。
2. 热锅凉油，放入土豆块煸炒至金黄色。
3. 加入蒜末、青椒、红椒等蔬菜翻炒均匀。
4. 加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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