小烤鸭的做法和配料
小烤鸭的做法：
1. 将鸭子宰杀后，去掉内脏和羽毛，洗净晾干。
2. 将鸭子的脖子处割开一小口，将空气吹进去，使鸭皮膨胀。
3. 将鸭子浸泡在开水中，烫软鸭皮。
4. 将鸭子挂起来晾干，然后将鸭子涂上甜面酱。
5. 将鸭子放入烤箱中，用中小火烤至鸭皮金黄酥脆。
6. 将鸭子取出，切成薄片，配上葱、黄瓜等蔬菜，用薄饼卷起来食用。
小烤鸭的配料：
1. 鸭子1只
2. 甜面酱适量
3. 葱、黄瓜等蔬菜适量
4. 薄饼适量
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