虾仁炒鸡蛋
1.虾仁洗净备用，鸡蛋打散备用，葱姜切末备用。
2.锅中放油，油热后放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，倒入鸡蛋液煸炒至七成熟。
4.放入虾仁翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
清蒸虾
1.虾洗净去头去尾，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。
2.将虾放入碗中，加入料酒、姜片、蒜末、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
3.将腌制好的虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
4.蒸好后，将虾取出，撒上葱花和香菜末即可。
虾饺子
1.虾仁剁成虾泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油、鸡蛋清搅拌均匀。
2.将虾馅包入饺子皮中，捏紧封口。
3.锅中放水烧开，放入饺子，煮至浮起即可。
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