西红柿炒鸡蛋嫩的做法大全家常：
1. 西红柿切丁，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后放入鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋花状，煎至金黄色盛出备用。
3. 锅中留底油，放入西红柿煸炒出汁，加入适量盐和白糖调味。
4. 倒入煎好的鸡蛋花，翻炒均匀即可。
5. 可以根据个人口味加入葱花、胡萝卜丝等配菜。
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