材料：乌鸡1只、竹荪50克、红枣10枚、姜3片、盐适量。

做法：乌鸡宰杀去毛、内脏，洗净后切块，竹荪泡发洗净，红枣洗净去核，姜切片备用。将乌鸡块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入竹荪、红枣、姜片，转小火煲2小时，加盐调味即可。

材料：乌鸡1只、竹荪50克、红枣10枚、枸杞适量、盐适量。

做法：乌鸡宰杀去毛、内脏，洗净后切块，竹荪泡发洗净，红枣洗净去核，枸杞洗净备用。将乌鸡块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入竹荪、红枣、枸杞，转小火炖2小时，加盐调味即可。

材料：竹荪50克、鸡蛋2个、盐适量、油适量。

做法：竹荪泡发洗净，切成小段备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。锅中再加入适量油，烧热后加入竹荪翻炒，炒至软烂后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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