莴笋鸡丝
1. 准备食材：鸡胸肉、莴笋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油。
2. 鸡胸肉切丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 莴笋切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入鸡丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入莴笋丝煸炒至断生。
6. 加入鸡丝翻炒均匀，加入生抽、鸡精调味，淋上香油即可。
莴笋炒鸡蛋
1. 准备食材：莴笋、鸡蛋、盐、油。
2. 莴笋切丝，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入鸡蛋煸炒成蛋花，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入莴笋丝煸炒至断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
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