自制阿胶糕的做法

• 美食食谱

材料：

阿胶、糯米粉、白糖、水、红枣、桂圆干。

步骤：

1. 将阿胶切成小块，加入适量水中浸泡，待阿胶软化后用小火煮至完全融化，过滤掉杂质。

2. 将糯米粉加入适量水中搅拌均匀，加入白糖，继续搅拌至糯米粉和白糖充分溶解。

3. 将糯米粉糊倒入锅中，加入阿胶水，不断搅拌至糯米粉糊变得有些发黏，离火待凉。

4. 将红枣、桂圆干洗净，用开水焯一下，沥干水分备用。

5. 将糯米糊倒入模具中，放入红枣和桂圆干，用保鲜膜盖好，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

6. 取出模具，放凉后放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。

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