天麻煲母鸡汤的做法
天麻煲母鸡汤的做法
材料：
- 母鸡一只，约重1000克
- 天麻30克
- 红枣10枚
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将母鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
- 将天麻洗净，红枣去核备用。
- 将母鸡块放入锅中，加入适量清水，放入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 加入天麻、红枣、姜片，继续煮30分钟。
- 加入适量盐调味，再煮10分钟即可。
注意事项：
- 天麻味道较苦，可根据个人口味适量增减。
- 母鸡煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
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