五花肉500克，葱2根，姜3片，八角2个，香叶2片，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，水适量。

1.五花肉切成2-3厘米见方的块，焯水去血水，洗净备用。

2.葱切段，姜切片，八角拍破，香叶洗净。

3.锅中加入适量油，放入葱姜八角香叶煸炒出香味。

4.放入五花肉煸炒至表面微焦。

5.加入料酒，煮至料酒香味挥发。

6.加入生抽、老抽、冰糖和适量水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。

鸡蛋4个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，水适量。

1.鸡蛋煮熟，去壳备用。

2.锅中加入适量水，加入生抽、老抽、冰糖，煮至冰糖融化。

3.放入煮熟的鸡蛋，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。

黄瓜1根，盐适量，白醋适量。

1.黄瓜洗净切片，加入盐和白醋腌制10分钟。

1.将卤肉和卤蛋切片，黄瓜切段。

2.将米饭放入碗中，放上卤肉、卤蛋和黄瓜。

3.淋上卤汁即可。

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台湾家常卤肉套饭做法