酸辣鸡丁的做法大全
酸辣鸡丁的做法
材料：
- 鸡胸肉 300 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 白胡椒粉 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 辣椒酱 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切成小丁，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒煸炒至变色。
- 加入鸡丁煸炒均匀，加入适量的醋、糖、生抽、老抽、辣椒酱、鸡精、香油翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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