素干锅是一道以蔬菜、豆腐、面筋等素材为主，配以各种调料烹制而成的美食。下面介绍几种常见的素干锅做法：

主料：豆皮、豆腐、木耳、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、辣椒等。

做法：将豆皮、豆腐、木耳等素材焯水后备用。锅中倒入适量油，放入蒜、姜、辣椒爆香，再加入洋葱、青椒、红椒煸炒，最后加入焯好水的素材，加入适量盐、味精、鸡精、辣椒粉等调料翻炒均匀即可。

主料：酸菜、豆皮、豆腐、木耳、青椒、红椒、蒜、姜等。

做法：将酸菜焯水后备用。锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香，再加入豆皮、豆腐、木耳等素材煸炒，最后加入酸菜、青椒、红椒翻炒均匀，加入适量盐、味精、鸡精等调料即可。

主料：香菇、豆皮、豆腐、木耳、青椒、红椒、蒜、姜等。

做法：将香菇、豆皮、豆腐、木耳等素材焯水后备用。锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香，再加入青椒、红椒煸炒，最后加入焯好水的素材，加入适量盐、味精、鸡精等调料翻炒均匀即可。

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素干锅的家常做法大全