香辣螃蟹的家常做法
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家常菜
材料：
大闸蟹2只、姜蒜末适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量、葱适量、清水适量。
步骤：
1.将大闸蟹洗净备用，姜蒜切末，葱切段，香菜切碎备用。
2.锅中倒入清水，加入适量的盐和料酒，大火烧开后放入大闸蟹焯水，焯水时间不要太长，大约30秒左右即可。
3.将焯好水的大闸蟹捞出，用刀将蟹腿切成小段备用。
4.锅中倒入适量的油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5.放入蟹腿煸炒均匀，加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右。
6.最后加入葱段和香菜碎即可。
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