排骨猪心汤
材料：猪排骨、猪心、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1. 猪排骨洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 猪心洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅中加入适量清水，放入猪排骨和猪心，加入姜片和葱段，加入适量料酒，大火烧开后转小火煮1-2小时。
5. 煮好后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
红烧排骨猪心
材料：猪排骨、猪心、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、水淀粉。
做法：
1. 猪排骨洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 猪心洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅中加入适量清水，放入猪排骨和猪心，加入姜片和葱段，加入适量料酒，大火烧开后转小火煮1-2小时。
5. 煮好后捞出猪排骨和猪心，沥干水分备用。
6. 锅中加入适量油，放入糖炒至溶化，加入酱油、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 加入适量清水，放入猪排骨和猪心，大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入适量盐调味，用水淀粉勾芡即可。
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