排骨糯米焖饭的做法大全
排骨糯米焖饭的做法
材料：
- 糯米500克
- 排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香菇适量
- 胡萝卜适量
- 油适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡30分钟左右。
- 排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制半小时。
- 香菇、胡萝卜切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。
- 加入香菇、胡萝卜煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨煮烂。
- 将焖好的排骨捞出备用，留下汤汁。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，加入焖好的排骨汤汁中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖调味，煮开后转小火焖煮20分钟左右，直到糯米煮熟。
- 将焖好的排骨放入糯米饭中，加入香菇、胡萝卜，翻炒均匀即可。
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