排骨汤蒸蛋的做法
材料：
- 排骨500克
- 鸡蛋3个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
- 将姜片和葱段放入蒸碗中，再将排骨放入碗中，倒入鸡蛋液，加入适量的清水。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
- 取出蒸碗，撒上适量的葱花即可。
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