南瓜尖炒蛋
材料：南瓜尖、鸡蛋、盐、油。
做法：1.南瓜尖洗净切段，鸡蛋打散备用；2.锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；3.捞出鸡蛋备用，锅中再倒油，放入南瓜尖煸炒，加盐调味；4.最后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
南瓜尖炒肉片
材料：南瓜尖、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：1.南瓜尖洗净切段，瘦肉片加盐、料酒、淀粉腌制10分钟；2.葱姜蒜切末备用；3.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；4.放入南瓜尖煸炒，加盐、生抽调味；5.最后加入适量水，焖煮5分钟即可。
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