家常豆腐的豆腐的做法大全

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家常豆腐的豆腐的做法大全

豆腐是一种非常常见的食材，也是素食者的重要蛋白来源。以下是家常豆腐的几种做法：

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口感麻辣，非常适合喜欢吃辣的人。做法：将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油、糖、清水烧开，加入豆腐煮5分钟，勾芡即可。

2. 酱爆豆腐

酱爆豆腐是一道家常菜，口感鲜香，非常适合搭配米饭食用。做法：将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、清水烧开，加入豆腐煮5分钟，勾芡即可。

3. 香煎豆腐

香煎豆腐是一道简单易做的家常菜，口感香脆，非常适合搭配凉菜食用。做法：将豆腐切成小块，用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒粉，两面均匀涂上蛋液，平底锅中放油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄即可。

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