冰皮月饼皮的做法
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面食
冰皮月饼皮的做法：
材料：
- 糯米粉 100g
- 绿豆粉 50g
- 植物油 30g
- 细砂糖 50g
- 水 200ml
- 淀粉 适量
- 色素 适量
步骤：
- 将糯米粉和绿豆粉混合均匀，筛入碗中，加入细砂糖拌匀。
- 将水和植物油放入锅中，加热至沸腾。
- 将热水倒入粉中，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团分成适量的小份，加入不同颜色的色素，揉匀。
- 将小份面团搓成圆球状，用手掌压扁成薄片状。
- 在薄片中央放入适量的馅料，将薄片包裹住馅料，捏紧口部。
- 将包好馅的月饼放入模具中，压出花纹，撒上一层淀粉。
- 将模具倒扣在桌面上，轻轻敲击模具，月饼即可脱模。
冰皮月饼皮的做法就完成了。
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