酱炒鸡蛋的做法：
1. 准备鸡蛋2个，打散备用。
2. 准备葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 倒入鸡蛋液，煸炒至七成熟。
5. 加入盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
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