盐水籽虾的做法大全

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盐水籽虾的做法

材料：

  • 鲜活的稻花虾500克
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋清适量
  • 面包糠适量
  • 油适量
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 五香粉适量
  • 盐蛋黄3个
  • 牛奶适量
  • 白砂糖适量
  • 黄油适量
  • 鸡精适量
  • 水淀粉适量

做法：

  1. 将稻花虾洗净，去掉虾线，沥干水分，加入适量盐和料酒腌制10分钟。
  2. 将淀粉和鸡蛋清混合，将腌制好的虾裹上淀粉糊，再裹上面包糠。
  3. 热锅凉油，将裹好面包糠的虾放入锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
  4. 锅中留底油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入盐蛋黄和牛奶煮至浓稠，加入白砂糖、黄油和鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡。
  5. 将炸好的虾放入锅中翻炒均匀，撒上五香粉即可。

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