腌制鸭爪的做法大全
腌制鸭爪的做法
1. 准备材料：鸭爪、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、白糖、醋。
2. 鸭爪洗净后焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加水，放入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒，煮开后放入鸭爪，煮10分钟左右。
4. 捞出鸭爪，放入冰水中浸泡10分钟，使鸭爪紧缩。
5. 将鸭爪放入干净的容器中，加入适量的盐、老抽、生抽、白糖、醋，搅拌均匀。
6. 盖上盖子，放入冰箱腌制24小时即可。
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