豆渣炒肉丝
将豆渣用开水焯一下，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入豆渣翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味即可。
豆渣炒蛋
将豆渣用开水焯一下，捞出沥干水分备用。打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉、豆渣拌匀。热锅凉油，倒入蛋液煎至两面金黄，即可出锅。
豆渣炖排骨
将豆渣用开水焯一下，捞出沥干水分备用。排骨焯水去血水，用清水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色，加入豆渣翻炒均匀，加入清水没过食材，加入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时，即可出锅。
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