小竹笋是春季的一种蔬菜，味道鲜美，营养丰富。小竹笋可以烹饪成多种美食，下面介绍几种家常做法。

1. 将小竹笋洗净去皮，切成薄片；

2. 瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色；

4. 加入小竹笋片翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，炒匀即可。

1. 将小竹笋洗净去皮，切成薄片；

2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀；

3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入小竹笋片煸炒；

4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，炒匀即可。

1. 将小竹笋洗净去皮，切成段；

2. 排骨焯水去血水，洗净备用；

3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色；

4. 加入小竹笋段，加入适量清水，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖调味；

5. 炖煮30分钟左右，直到排骨熟烂，小竹笋入味即可。

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小竹笋的做法大全家常做法