小汤包的做法和配方
小汤包的做法和配方
小汤包是一种流行于中国的传统美食，它是一种蒸煮的面食，通常包裹着肉馅和汤汁。以下是小汤包的配方和制作方法：
配方：
- 面粉：300克
- 水：150毫升
- 猪肉馅：250克
- 鸡汤：150毫升
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作方法：
- 将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
- 将猪肉馅、姜末、葱末、酱油、料酒、盐和白胡椒粉混合，搅拌均匀。
- 将面团擀成薄皮，用刀切成小块，擀成薄圆皮。
- 将肉馅放在皮中央，将皮对折，捏紧边缘。
- 将小汤包放在蒸笼上，蒸10分钟。
- 将鸡汤倒入小碗中，加入适量的姜末和葱末。
- 将蒸好的小汤包放在汤碗中，撒上葱花即可。
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