茄子肉包子馅的做法

茄子肉包子馅的做法

材料:

  • 茄子 2个
  • 猪肉馅 200克
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 香油 适量
  • 油 适量

步骤:

  1. 茄子洗净去蒂,切成小块,放入碗中加入适量盐,腌制10分钟,使其出水。
  2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油搅拌均匀,腌制10分钟。
  3. 锅中倒入适量油,放入腌制好的茄子煸炒至软烂,盛出备用。
  4. 锅中再倒入适量油,放入腌制好的猪肉馅煸炒至熟,加入煸炒好的茄子继续翻炒均匀。
  5. 将炒好的茄子肉馅放凉备用,包入发好的包子皮即可。

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