虾仁蒸包子的做法大全
虾仁蒸包子的做法：
材料：
- 包子皮：中筋面粉300克，酵母3克，白糖20克，水150毫升
- 馅料：虾仁200克，熟瘦肉末100克，葱末适量，姜末适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖和水混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发1小时左右
- 虾仁去壳，洗净，切成小颗粒，加入熟瘦肉末、葱末、姜末、盐、料酒、鸡精、生抽、香油拌匀，腌制10分钟
- 将醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入虾仁馅料，摆入蒸锅中，发酵15分钟左右
- 大火蒸10分钟，关火焖5分钟，出锅即可
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