虾皮辣椒炒鸡蛋的做法大全家常
虾皮辣椒炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是一份简单易学的虾皮辣椒炒鸡蛋的做法：
材料：
- 鸡蛋3个
- 虾皮适量
- 青红椒各1个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀备用。
- 将虾皮用清水泡软备用。
- 将青红椒洗净切丝，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入虾皮煸炒出香味。
- 加入青红椒丝煸炒至变色。
- 倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。
- 出锅前加入适量盐调味即可。
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