无油酸奶蛋糕的做法8寸

• 鸡蛋

无油酸奶蛋糕的做法8寸

材料：

  • 低筋面粉 100克
  • 玉米淀粉 20克
  • 酸奶 100克
  • 细砂糖 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 柠檬汁 1小勺

步骤：

  1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。
  2. 将酸奶和细砂糖混合均匀，加入蛋黄中，搅拌均匀。
  3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
  4. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
  5. 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
  6. 将面糊倒入8寸圆形烤盘中，用刮刀刮平表面。
  7. 将烤盘轻轻震一下，排出面糊中的大气泡。
  8. 将烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤制35-40分钟。
  9. 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。

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