乌仔鱼干的做法：
1. 准备好新鲜的乌仔鱼，清洗干净晾干备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入乌仔鱼，炸至金黄色捞出沥干备用。
3. 在锅中加入适量的盐和糖，烧热后加入炸好的乌仔鱼，翻炒均匀。
4. 将炒好的乌仔鱼晾凉，装入密封袋中保存即可。
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