生汆牛肉丸子汤的做法
材料：
- 牛肉糜250克
- 生粉50克
- 葱姜末适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油适量
- 鸡蛋清1个
- 清水适量
- 生菜、香菜适量
步骤：
- 将牛肉糜放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、鸡蛋清和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的牛肉糜揉成小丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将清水倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒和葱姜末，煮开后放入焯好水的牛肉丸子，煮5分钟。
- 将煮好的牛肉丸子捞出，放入碗中，加入适量的生菜和香菜，倒入煮好的汤汁即可。
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