生炒鱼片的做法：
1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中倒油，烧至五成热，放入鱼片煎至两面金黄；
3. 捞出鱼片，倒掉多余的油，锅中留底油，放入姜蒜爆香；
4. 加入青红椒丝、葱花煸炒；
5. 倒入鱼片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉烧开即可。
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