排骨锅包饭的做法
排骨锅包饭的做法
材料：
- 猪排骨 300 克
- 洋葱 1 个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡蛋 2 个
- 面包糠 适量
- 油 适量
- 米饭 适量
- 青葱 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，用刀背拍打松软，切成适当大小的块。
- 将猪排骨放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，腌制 10 分钟。
- 将洋葱切成丁状，蒜末切碎备用。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 将面包糠倒入另一个碗中。
- 将腌制好的猪排骨依次沾上鸡蛋液和面包糠。
- 热锅凉油，将沾好面包糠的猪排骨放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 热锅凉油，将洋葱和蒜末放入锅中煸炒至香味四溢。
- 加入适量酱油、糖、料酒和水，煮沸后转小火煮 5 分钟。
- 将煎好的猪排骨放入锅中，翻炒均匀。
- 将米饭盛入碗中，将炒好的猪排骨和酱汁倒在米饭上，撒上青葱即可。
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