排骨隔水炖盅的做法

材料:

排骨500克,生姜适量,料酒适量,盐适量,清水适量。

步骤:

1. 排骨洗净,切成小段,用开水焯水后捞出沥干水分备用。

2. 生姜切片备用。

3. 在炖盅中加入适量的清水,放入焯水后的排骨和生姜片,加入适量的料酒和盐,盖上盖子。

4. 将炖盅放入蒸锅中,大火蒸1个小时。

5. 取出炖盅,将排骨和汤汁分开装入碗中即可。

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