排骨饭的做法川味
川味排骨饭的做法：
1. 准备好排骨、米饭、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、香油。
2. 排骨洗净切小块，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖腌制半小时。
3. 热锅凉油，放入腌制好的排骨煸炒至金黄色。
4. 加入豆瓣酱、辣椒炒香。
5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味。
6. 将煮好的川味排骨浇在米饭上，淋上香油即可。
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