竹笋冬瓜排骨汤的做法
材料：
- 竹笋 300 克
- 冬瓜 300 克
- 猪排骨 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 竹笋去皮，切成小段；冬瓜去皮，切成小块；猪排骨洗净备用。
- 热锅凉油，放入猪排骨煸炒至变色，加入姜片、葱段和料酒煸炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮 1 个小时。
- 加入竹笋和冬瓜，继续煮 30 分钟。
- 加入适量盐调味，煮 5 分钟即可。
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