豆豉蒸肉饼的家常做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 豆豉适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉和清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将豆豉用刀背拍碎，撒在腌好的肉馅上，再用手将肉馅揉搓均匀。
- 将肉馅压成肉饼，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
小贴士：
- 腌制肉馅时，可以加入适量的姜汁，能够去腥增香。
- 蒸肉饼时，可以在肉饼上撒上一些葱花和红椒丝，增加美观。
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